カウンセラー広場
歌津の牡蠣、今年も最高！
2022年12月10日
12月といえば…
南三陸町歌津高橋家（丸七水産）の牡蠣が食べられる！！
満を持して、先日剥き牡蠣1.5㎏をお試しでお取り寄せ。
ううううううううううううううううう、旨いっ！！
もちろんまずは生で。
同じ生でも、ザルで水切りをしてはいけません。
せっかく滅菌海水で旨みを逃がさずパッキングしてくれています。
余分な水分は捨てるとしても、パックの水も一緒に器にあけて、まずはレモンなどを
つけないで、そのまま味見してみてください。
もう、ここで幸せ感がすでに絶頂状態です。
塩味にやや飽きを感じた場合は、レモンを絞るのもいいでしょう。
続いて調理もの。カキフライももちろんいいと思いますが、我が家ではこの２つ。
片栗粉をまぶして、ネギと一緒にしょうゆ味で炒めたもの。
そして、片栗粉をまぶして炒めたものを柚子胡椒でいただく。
どちらも最高です。
ご注文は、下記へ直接お願いします。
丸七水産高橋栄樹さん
TEL 090-4476-2118
ところで、ウクライナ情勢による燃料費高騰、諸原材料高騰のあおりを受け、
販売価格をやむなく上げたようです。
私から言わせるとまだまだ安過ぎる。
このクオリティであれば倍でも安い！
牡蠣以外もお勧めですので、どうぞなくならないうちにお頼みくださいませ。
